Lara Ramassotti estudia Medicina Veterinaria en la Universidad Nacional de La Plata, tiene 25 años y está terminando el cuarto año de la carrera. Terminó la escuela secundaria en una colegio agrotécnico y se sintió movilizada por las problemáticas ambientales desde muy joven.
En el año 2021, participó de la lucha contra los agrotóxicos en Lobos, evitando que el Concejo Deliberante aprobara una ordenanza que habilitaba las fumigaciones con venenos a 50 metros de las casas. En coordinación con distintas organizaciones socioambientales, se llevaron adelante estudios que demostraron la contaminación en agua, suelo, aire y vegetación con agrotóxicos.
Hoy, Lara es referente de la agrupación Alerta Roja Ambiental que denuncia el régimen extractivista y plantea la necesidad de luchar contra el capitalismo. Fue elegida para encabezar la lista de concejales del Frente de Izquierda de la ciudad de Lobos por su militancia consecuente en defensa de las y los trabajadores, las políticas de género y el ambiente.