Las peras son una opción ideal para incluir en nuestras recetas en estos días de otoño. Esta fruta, jugosa y dulce, no solo es deliciosa, sino que también es muy versátil. Desde ensaladas hasta postres, las peras pueden darle un toque especial a cualquier plato. En esta ocasión, vamos a preparar un budín de peras, una opción sencilla y perfecta para disfrutar en casa.
Este postre combina la suavidad de esta fruta con una mezcla esponjosa, ideal para acompañar un café o un té por la tarde.
Además, su preparación es bastante fácil y no requiere de ingredientes complicados. A continuación, te comparto una receta básica que puedes personalizar a tu gusto.
Budín de pera
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INGREDIENTES:
200 g de Azúcar común
3 huevos
Ralladura de 1 naranja
1 cdta. de esencia de vainilla
120 g de aceite
2 peras
280 g de harina leudante (o común con 2 a 3 cdtias. de polvo de hornear)
Buen momento para aprovechar las peras de temporada.
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ELABORACIÓN
1. El primer paso será licuar los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. A continuación, hay que incorporar el aceite y una pera en trozos. Licuar apenas (que te queden trocitos de la pera).
2. Pasar la mezcla a un bol y comenzar a incorporar la harina. Integrar la preparación con espátula y movimientos envolventes.
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3.Llevar a molde de budín de aprox. 26cm, enmantecado y enharinado. Cubrír con rodajas de 1 pera y un poco de azúcar por encima.
4.Llevar a horno precalentado a 170°C por unos 45-50 minutos. Cuando pinchás y se nota seco, ya está. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
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Con información de Azúcar Ledesma, editada y redactada por un periodista de ADNSUR